Etno Mix 2022 | Festiwal gastronomiczny w Las Terrenas

Festiwal Etno Mix, czyli cykliczna impreza odbywająca się w Dominikanie to świetna okazja aby poznać kulturę i kuchnię krajów latynoamerykańskich (lecz nie tylko!). Co udało mi się zobaczyć i jakie potrawy spróbowałam? Zobaczcie relację z Etno Mix 2022 okiem TravelOverSky!

---

O festiwalu Etno Mix

Festiwal Etno Mix odbywa się każdego roku, w okolicach 12 października aby uczcić Dzień Kolumba (Dia de la Raza), czyli dzień upamiętniający dopłynięcie do Ameryki Krzysztofa Kolumba. W tym roku impreza została przesunięta na listopad, ze względu na huragan Fiona, który uderzył w Dominikanę. Dzięki zmianie terminu mogłam uczestniczyć w tym festiwalu.

Festiwal Etno Mix jest to świetna okazja żeby poznać kulturę innych krajów i zasmakować ich kuchni bez opuszczania Dominikany. 

Celem festiwalu jest zaprezentowanie szeroko pojętej kultury oraz typowych potraw i przysmaków krajów obu Ameryk. Impreza skierowana jest do każdego, do dzieci i dorosłych. Na miejscu, oprócz stoisk z lokalną kuchnią poszczególnych państw, obecne były stoiska z rękodziełem i produktami rzemieślniczymi. 

Atrakcje festiwalu

W tym roku na festiwalu można było skosztować potraw i zobaczyć przygotowany program artystyczny z Dominikany, Haiti, Stanów Zjednoczonych, Kanady, Włoch, Francji, Kolumbii, Wenezueli, Salwadoru, Meksyku, Chile i Jamajki.

Nie udało mi się dotrzeć do każdego stoiska, jednak, te które odwiedziłam były ucztą dla moich kubków smakowych!

Podczas festiwalu można było zobaczyć również ciekawy pokaz mody z wykorzystaniem surowców wtórnych. Wszystkie modelki prezentowały się obłędnie w nietuzinkowych strojach!

Festiwal przyciągnął bardzo dużo osób z różnych zakątków Dominikany, ale również obcokrajowców. Niestety pogoda, a właściwie deszcz, minimalnie pokrzyżował moje plany uczestnictwa w festiwalu, w każdy z trzech dni.

Przed moim kulinarnym podsumowaniem, muszę jeszcze wspomnieć o tym, że festiwal Etno Mix był bardzo słabo reklamowany. O imprezie dowiedziałam się przez przypadek, zostałam zaproszona przez właścicieli restauracji Empanadas y mas, którzy reprezentowali na festiwalu Chile. Poza tym był jeden post na Facebooku i nic więcej… Niestety sporo osób przegapiło tą imprezę przez brak informacji. Mam nadzieję, że w kolejnej edycji organizatorzy wezmą to pod uwagę i pojawi się więcej ogłoszeń.

Kulinarne podsumowanie Etno Mix 2022

🇭🇹 Haiti

W Haiti zatrzymałam się by skosztować likieru kokosowego i piwa pochodzącego zza zachodniej granicy Dominikany. Było to jedyne stoisko, gdzie oprócz jedzenia sprzedawane były też wyroby alkoholowe, koszulki i pamiątki.

🇮🇹 Włochy

Włoskie stoisko miało bardzo szerokie menu – można było skosztować klasycznej lazanii oraz deserów – tiramisu i crostatę. Włosi oferowali również kraftowe piwo z półwyspu apenińskiego. Muszę przyznać, że włoskie jedzenie było bardzo smaczne i przygotowane z wysokiej jakości składników.

🇫🇷 Francja

Francuskie menu było mniejsze od Włoskiego, ale nie obyło się bez klasycznych bagietek i naleśników. Miałam przyjemność spróbować bagietki z szynką i serem oraz naleśników z miodem i nutellą. Francuskie stoisko należy pochwalić za walkę z plastikowymi i styropianowymi opakowaniami – swoje potrawy serwowali w eko papierze i kartonikach.

🇨🇴 Kolumbia

Do stoiska Kolumbii zawitałam bardzo wcześnie, chwilę po rozpoczęciu festiwalu w drugim dniu, dlatego nie wszystkie potrawy były dostępne. Mimo to, spróbowałam kolumbijskich arep i czekolady na bazie lokalnego kakao. Ceny w Kolumbijskim stoisku były chyba najlepsze z całego festiwalu – arepa kosztowała 35 RD$, a czekolada 40 RD$. Czekolada po kolumbijsku była pełna korzennych przypraw i bardzo smaczna.

🇻🇪 Wenezuela

Wenezuelę odwiedziłam w późnej porze obiadowej, dlatego niestety wiele rzeczy było już wyprzedanych, np. tequeños, które bardzo chciałam spróbować. Udało mi się zamówić plato navideño, patacones z platana, cachapas, i wenezuelską arepę. Wenezuelskie jedzenie chyba było jednym z najsmaczniejszych jakie miałam przyjemność zjeść na festiwalu! Porcje były spore, dlatego każdym daniem podzieliłam się z moimi towarzyszami.

🇸🇻 Salwador

Menu Salwadoru składało się między innymi z klasycznych pupus i empanad w slawadorskim stylu. Zamówiłam obie pozycje i muszę przyznać, że pupusy były wyśmienite – ciasto z mąki kukurydzianej wypełnione czerwoną fasolą, serem i kurczakiem. Natomiast empanady, ku mojemu zaskoczeniu, wykonane były z platana! Panie z Salwadoru prowadzą restaurację w stolicy Dominikany, dlatego na pewno odwiedzę to miejsce by spróbować więcej 😀

🇨🇱 Chile

Chile było reprezentowane przez właścicieli mojej ulubionej restauracji w Las Terrenas – Empanadas y más (możecie o restauracji przeczytać we wpisie: Gdzie dobrze zjeść w Las Terrenas). Warunki na festiwalu były polowe, dlatego chilijskie empanady nie były smażone (jak ma to miejsce w restauracji) tylko pieczone. Tutaj od razu muszę zaznaczyć, że wersja empanad z restauracji jest o niebo lepsza – musicie je sprawdzić!

W menu festiwalowym znalazło się również klasyczne ceviche, choripan (hotdog w stylu chilijskim), czy pyszne ciasto z dulce de leche i kremem limonkowym. Porcje były dużo mniejsze niż w restauracji, ale miało to odzwierciedlenie w niższej cenie.

🇯🇲 Jamajka

Jedzenie jamajskie miałam przyjemność poznać podczas podróży do Trynidadu, dlatego byłam bardzo ciekawa, co zostało przygotowane na Etno Mix. Niestety za pierwszym razem przyszłam za późno – wszystko praktycznie było wyprzedane, a za drugim razem przyszłam za wcześnie – jedzenie nie było jeszcze gotowe.

Mimo to spróbowałam jamajski poncz na bazie płatków owsianych i orzechów. Jakie to było pyszne! Napój był delikatny, a zarazem wyczuwalne były nuty orzechowe.

Nie dotarłam do kuchni dominikańskiej, meksykańskiej i amerykańskiej – niestety nie starczyło mi czasu i miejsca w brzuchu.

***

Zapraszam też na social media, aby być na bieżąco. Tymczasem klikajcie w galerię i sprawdźcie czy przypadkiem nie jesteście na moich zdjęciach! 😀

Jeśli potrzebujecie zdjęcia w lepszej jakości/ rozdzielczości skontaktujcie się z TravelOverSky przez maila hello@traveloversky.com lub przez social media.

---

Uwielbiam dzielić się moimi podróżami, doświadczeniami, przemyśleniami i poradami sprawdzonymi na sobie. Podróżniczy blog to też trochę pracy, którą wykonuję przy kawie.
Jeśli chcesz postawić mi kawę, będzie mi bardzo miło!